四川自贡市高级技工学校烹饪专业好不好学?有哪些课程
考不上高中可以上职校吗?这是可以的,现今各地的中专中职学校教育水平都有明显的提升,同时四川地区可以选的技工职业学校数量也有很多,而四川自贡市高级技工学校在当地也是比较知名的学校,其中开设的烹饪专业也备受关注,如果想要了解一些关注该校和这个专业的相关内容,便可以阅读文章四川自贡市高级技工学校烹饪专业好不好学?有哪些课程了解。
我校中式烹调专业,始建于1981年,是由劳动和社会保障部门批准成立。30年来,伴随着餐饮市场的不断繁荣,职业教育的大发展,学校规模的不断扩大,烹饪专业的建设得到了长足的发展,为社会培养了大量的川菜烹调中高级人才,学生遍布全国及港、澳、台地区和周边国家,赢得了社会及餐饮行业的好评。
在“自强不息,追求一流”的学校核心价值观的引领下,本专业拥有一支素质高、技术强、教学经验丰富的国家级的川菜技师、高级烹调师组成的师资队伍。
教学实施先进,拥有宽敞明亮的理论课教室、多功能实习大厅、宴会厅、多媒体教室、计算机实习中心等完善的硬件设施,近年来,又增添了一批大型的不锈钢灶具、厨具。
教学上,理论与实践相结合,要求学生“知行合一”,重视技能的培养,注重动手能力的训练。为了给学生提供更多的学习实践的机会,学校与城市名人酒店、锦江国际酒店等建立了长期的校企合作关系,满足了学生实习和就业的需要。
本专业还与我校下设的“自贡市厨师学校”联合办学,开设有“短期川菜强化班、三年制学制班”等不同层次的班级。学员结业,经本校“国家职业技能鉴定所”鉴定合格后,由四川省人力资源和社会保障厅颁发《中华人民共和国职业资格证书》,全国通用,就业有保障,薪酬优越。
“食在四川,味在自贡”,为打造“盐之都、龙之乡、灯之城、食之府”之自贡,我们将锐意进取,以学生为中心,质量为核心,培养和输出更多更好的一流的烹饪人才。
厨师——二十一世纪最有前途的职业。
主要开设课程:
饮食卫生、原料知识、饭店管理、餐厅服务、原料加工技术、烹调技术、面点技术、冷拼与、食品雕刻、教学菜、特色菜、现代厨具及设备、厨房管理知识。
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