风俗食物

腌腊肉
小雪时节，北方的习俗是腌制咸菜，南方的习俗是腌制腊肉。小雪过后，南方的气温也急剧下降，而且空气干燥，非常适合腌制腊肉。此时家里养的猪正肥，家家户户就开始动手杀猪做腊肠、腌制腊肉，用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。正所谓：“冬腊风腌，蓄以御冬”。

糍粑
在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

鱼干
小雪时节，除了我国南北方腌菜腌肉的习俗外，在我国台湾地区还有晒鱼干的习俗。台湾有句俗话：“十月豆，肥到不见头”，指的正是每年小雪节气前后，乌鱼群会来到嘉义县布袋一带，还有旗鱼、沙鱼等肥美诱人，所以当地人就形成了在这个时节开始晒鱼干、储存乾粮的习俗。

抄汤
吃抄汤的习俗主要流行于我国土家族，也是当地一年一度的“杀年猪，迎新年”的民俗活动。抄汤指的是用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食，是将刚杀猪的血、肉等煮出来酬谢杀猪匠和款待客人的主菜。抄汤不是一年四季都能吃到的菜，只有到了小雪前后，土家族群众开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，才能品尝得到。

活动

腌制咸菜
小雪节气腌菜的习俗由来已久，主要流行于我国北方地区，以腌雪里蕻、渍酸菜为主。雪里蕻又被称为雪菜，具有解毒消肿、开胃消食、温中利气的功效。小雪过后，北方地区天寒地冻，古时候南北运输还不发达，所以吃不到新鲜的蔬菜，于是家家户户就在小雪过后腌咸菜，以备冬季食用，久而久之就成为了一种习俗。

腌制腊肉
小雪时节，北方的习俗是腌制咸菜，南方的习俗是腌制腊肉。小雪过后， 南方的气温也急剧下降，而且空气干燥，非常适合腌制腊肉。而且这个时候正是家里养的猪正肥的时候，于是家家户户就开始动手杀猪做腊肠、腌制腊肉，用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。正所谓：“冬腊风腌，蓄以御冬”。

晒鱼干
小雪时节，除了我国南北方腌菜腌肉的习俗外，在我国台湾地区还有晒鱼干的习俗。台湾有句俗话：“十月豆，肥到不见头”，指的正是每年小雪节气前后，乌鱼群会来到嘉义县布袋一带，还有旗鱼、沙鱼等肥美诱人，所以当地人就形成了在这个时节开始晒鱼干、储存乾粮的习俗。

吃刨汤
吃刨汤的习俗主要流行于我国土家族，也是当地一年一度的“杀年猪，迎新年”的民俗活动。刨汤指的是用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食。

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