现在学烘焙技术有前途吗？随着人们物质生活水平的提高，烘焙食品逐渐走进寻常百姓家，社会上对于烘焙人才的需求也在不断增长。现如今，我们随处都能看到各式各样的烘焙店以及蛋糕店，所以现在学烘焙还是很有前途的。接下来，老师就带大家深入了解一下我国的烘焙行业。

我国烘焙业目前的市场情况是品牌多而分散，总体集中度不高，目前排名在前几家企业，全年销售收入最高的只有3亿左右，市场占有率最高也不超过3%。

从我国烘焙食品的区域发展看，上海、广州等南方城市改革开放的时间较早，开放的程度较高，所以受西点的影响也比北方和中西部大，因此以上海、广州为代表的南方地区烘焙业市场较发达。而以北京、石家庄、天津、济南、沈阳、长春、哈尔滨、呼和浩特、银川为代表的北方地区，以及以西安、重庆、成都、郑州、太原、乌鲁木齐等中西部地区烘焙业发展较晚，但市场的消费能力与消费水平正在迅速提高，后发优势明显，发展势头迅猛，烘焙行业投资明显高于沿海发达地区。

随着社会的进步，人们对生活的品质要求也越来越高，尤其在饮食方面。午后喝个下午茶，饭后来个甜点，已经成为人们生活的常态。各种相关企业也犹如雨后春笋般相继兴起。尤其在西点烘焙这块，在大城市尤为重要。

总体来说，国内烘焙市场发展前景乐观，发展势头强劲。近十年内，随着西式食品的渗透，人均消费水平逐步提高，西点烘焙也开始走轻奢和时尚化道路。据行业人士保守估计，高端面包市场增速在20%至30%之间，高于整个烘焙市场的增速。

现在市面上的烘焙师，经验比较丰富的诸如入行3-5年，月薪基本不会少于8000元每月，除了学徒工工资较低之外，从专业西点烘焙学校习得专业手艺，能通过企业筛选的烘焙师，薪资起底也在3500元以上。

看了上述关于烘焙行业的介绍，相信大家也对烘焙行业有了基本的了解呢？如果你们对于烘焙行业感兴趣，并且想学到专业的烘焙技术，我们建议你们选择一所正规的学校进行学习。下面，老师就为大家推荐三所河北及北京地区的从事烘焙技术培训的学校。

烘焙专业院校推荐

北京新东方美味学院隶属于新华教育集团，为知名教育品牌新东方烹饪旗下专注短期特色美食创就业培训的子品牌，是一家以面包甜品蛋糕、特色小吃创业、中餐、西餐、中点、家庭厨艺、团培和美食轰趴、亲子活动等为主的培训学校。新华教育集团拥有30多年的教育经验，上市公司，品质保证。

邢台现代职业学校于2011年6月由原邢台市工业学校、邢台市农业学校、邢台市财贸学校联合组建而成。学校分为北校区、新校区。其中新校区占地500余亩，环境优美，设施完善，工科专业部已于去年9月首批迁入新校区。

邢台荔枝村学校坚持以人为本，实行分层教学，因材施教，注重理论与实践相结合，教室设备先进，师资完善，有独立的面包、糕点、中点实训操作教室和理论课教室，传授原料加工，糕点制作，机械使用、保养及维修等技术，2006学校学员在第十届全国烘焙技术大赛中荣获“装饰蛋糕色彩搭配金奖”、“西式甜点美味健 康金奖”称号，07年春季学校特派高级技师远赴上海和法国进修世界烘焙产品的技术以迎合世界烘焙行业的脉搏。

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