主要系统学习各种中西糕点、生日蛋糕、面包、干点等技术的烘焙制作，如各种桃酥、饼干、月饼、蜜食，各种蛋糕、松饼、蛋塔等，还学习各种干点西点、十二生肖、以及各种奶油仿真花卉等。

就业去向：主要在各种饼店、蛋糕房、西饼屋、大型超市等单位从事糕点师、西点师的工作。

除了学习糕点中级班的所有课程，另外增学以下课程：元宝蛋糕，慕斯蛋糕，马卡蛋糕，哈密瓜蛋糕、紫米蛋糕，裱花——寿星、寿婆、仙鹤等，还学习美 味奶茶，果冻，巧克力插件，泡芙，老婆饼，芝麻瓦片，玉米香脆饼干，沙拉 酱，库房管理，食品卫生与安全管理，成本核算，色彩知识等。另教授时下流 行的各种糕点调味酱，如：黄金酱、椰子酱等。

就业去向：以培养学员自主创业开店当老板为主，也可选择到大型蛋糕连锁店或者饭店从事专业的糕点师，面点师，烘焙主厨，店面主管，店长等工作。

主要是有针对性的学习生日蛋糕裱绘和相关的技术，如各种仿真花卉的裱制，以及各种花边的裱绘，鲜奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作以及相关知识等。

学习糕点专业项目中的其中一种。就业去向：毕业后从事所选技能的相关工作。

主要学习各种基础面团的调制和相关的理论知识，如：水调面点类、蓬松面团类、油酥面团类、米粉面团类和其他面团类面点制作，以及时下流行常见的各种小吃、主食，酒店用面食等，如：水饺、花式蒸饺、手擀面、抻面、馒头、花卷、包子、开口笑、回头饼、夹饼、鸭仔酥、烧麦、油酥烧饼、麻团、驴打滚、南瓜饼、盘丝饼、手抓饼、驴肉火烧、酱肉火烧、棋子火烧、一品烧饼、京东肉饼、白运章蒸饺、锅贴、黄金包、猫耳朵、干炒河粉、肉盒子等五六十项实用的面点技能。

就业去向：毕业后主要在各大酒店、宾馆、政府机关食堂等单位从事面点师工作，也可以自己开办各类小吃，如饺子馆、面馆以及各种主食厨房等，自己创业做老板。

学习面点专业项目中的其中一种。

就业去向：毕业后从事所选技能的相关工作。

学习糕点班和面点班的全部课程，并重点培养学生的管理和创新能力，打造适应当今行业急需的全能型多方位技能管理人才。就业去向：主要从事大型饭店宾馆以及连锁店的面点师和糕点师，以及相关的管理领导工作，如：后厨主管、后厨经理，店长等。

二十多年来保定厨师技校毕业生供不应求，先后为社会输送14万多德才兼备的毕业生，就业率持续保持在98%左右，得到学生、家长、用人单位和社会的普遍认可。学校正在以跨越式姿态，向“高质量、有特色”的目标奋勇前进。学校坚持“以质量求生存、以特色求发展、以诚信求未来”的办学理念，坚持“学生信赖、家长放心、社会认可、政府满意”的办学方针，着力提高学生的学习能力、实践能力、创新能力。恪守“自强不息、止于至善”的校训精神，做百年品牌、创百年名校，为现代化职业技能教育谱写新的篇章，再创辉煌。

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